Knoblauch-Sahnesauce auf Hähnchenbrust

Heizen Sie einen Außengrill auf mittlere bis hohe Hitze vor und ölen Sie den Rost leicht ein.

Hähnchenbrust mit Oregano, Basilikum, Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Braten Sie die Hähnchenbrüste auf dem vorgeheizten Grill, bis sie in der Mitte nicht mehr rosa sind und der Bratensaft klar austritt, 5 bis 6 Minuten pro Seite.

Ein in der Mitte eingesetztes sofort ablesbares Thermometer sollte mindestens 74 °C (165 °F) anzeigen.

Butter mit Pflanzenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Kochen Sie den Knoblauch und rühren Sie ihn etwa 2 Minuten lang in der Buttermischung, bis er duftet.

Mehl unter die Buttermischung rühren; kochen und rühren, bis das Mehl eingearbeitet ist, noch etwa 1 Minute.

Gießen Sie Sahne und Hühnerbrühe in den Topf. Aufsehen.

Weiter kochen, bis die Mischung 3 bis 5 Minuten lang eindickt.

Parmesankäse und Frischkäse in den Topf geben; Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis der Käse in der Sauce geschmolzen ist, etwa 5 Minuten.

Die Hähnchenbrüste auf Tellern anrichten.

Soße über das Hähnchen geben.

Servieren Sie zusätzlich Soße als Beilage.