Mousse Galaxie

Dans un petit bol, battre les jaunes d'œufs avec le lait.

Dans une casserole moyenne, mélanger la gélatine avec 1/2 tasse de sucre.

Incorporer le mélange de lait. Laisser reposer 1 minute.

Cuire à feu doux en remuant pour dissoudre la gélatine (environ 5 minutes).

Incorporer le cacao et le lait en poudre malté. Transférer dans un bol moyen et réfrigérer environ 35 minutes jusqu'à ce que le mélange forme des monticules lorsqu'il tombe de la cuillère.

Dans le bol du batteur, battre les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics mous.

Ajoutez progressivement 1/4 tasse de sucre restant et battez jusqu'à ce que des pics fermes se forment.

Incorporer au mélange de gélatine, puis incorporer la crème fouettée.

Verser dans un moule à pain de 8 1/2 x 4 1/2 pouces.