Fulkopi Patar Chhenchki

Tranchez finement les feuilles et les tiges du chou-fleur pour qu’elles cuisent uniformément.

Tempérer les graines de nigelle et les piments verts dans l'huile de moutarde.

Ajouter les feuilles et les tiges avec le curcuma et le sel, en remuant à feu vif.

Couvrir brièvement pour que les tiges les plus dures ramollissent sans devenir aqueuses.

Terminez à sec avec de la noix de coco râpée et de la coriandre.