Assado de Frutas
Fruited Pot Roast é um jantar moderadamente fácil. Feito com 4 lb. de costela / peito de boi, 1/2 xícara. cebola picada, 1/4 c. cenoura picada, 1 colher de chá. sal e 1 c. ameixas sem caroço, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.
No forno holandês, doure a carne dos dois lados em óleo quente.
Retire do fogo; adicione a cebola, a cenoura, o vinho, o alho, o sal e a pimenta.
Cubra e cozinhe por 1 3/4 a 2 horas ou até que a carne esteja macia.
Enquanto isso, despeje 1 1/2 xícara de água quente sobre as ameixas e os damascos.
Deixe descansar enquanto o assado cozinha.
Escorra, reservando o líquido.
Coloque as frutas sobre a carne.
Cubra e cozinhe por mais 30 a 40 minutos ou até que a carne esteja macia.
Retire a carne e as frutas para uma travessa quente.
Despeje os sucos da panela em um copo medidor; retire a gordura.
Adicione o líquido de frutas reservado aos sucos da panela para fazer 1 1/2 xícara.
Retorne ao forno holandês; misture a farinha e 1/2 xícara de água fria.
Junte os sucos.
Cozinhe e mexa até o molho engrossar e borbulhar.
Coloque um pouco de molho sobre o assado; passe o molho restante.
🍷 Combinações Perfeitas
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