フルーツポットロースト
フルーツポットローストは、適度に簡単なディナーです。 4ポンドのリブトップ/ビーフブリスケット、1/2センチで作られています。玉ねぎのみじん切り、1/4 c。みじん切りにしたニンジン、小さじ1。塩と1c。種の入ったプルーンを使用したこのレシピでは、本格的で満足のいく味わいが楽しめます。世代を超えて楽しまれてきた古典的なレシピ。
👨🍳 作り方
ダッチオーブンで熱した油で肉の両面を焼きます。
火から下ろします。タマネギ、ニンジン、ワイン、ニンニク、塩、コショウを加えます。
蓋をして1時間半から2時間、または肉が柔らかくなるまで煮ます。
その間に、プルーンとアプリコットに1 1/2カップの熱湯を注ぎます。
ローストが調理されている間放置します。
液体を排出し、保存します。
肉の上にフルーツを乗せます。
蓋をしてさらに30〜40分、または肉が柔らかくなるまで煮ます。
肉と果物を温めた皿に取り出します。
パン汁を計量カップに注ぎます。脂肪をすくい取ります。
取っておいたフルーツリキッドをパンジュースに加えて1 1/2カップを作ります。
ダッチオーブンに戻します。小麦粉と1/2カップの冷水を混ぜ合わせます。
ジュースに混ぜます。
グレービーソースが濃くなり泡立つまで調理してかき混ぜます。
ローストの上にグレービーソースをスプーンでかけてください。残ったグレービーソースをまわします。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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