Obst- und Sahnetorte

Eine 20 cm große Springform einfetten und bemehlen.

1/3 der Früchte im Mixer pürieren.

Fügen Sie Wasser hinzu, um eine halbe Tasse zu erhalten.

Mehl, Natron und Salz verrühren.

In der Rührschüssel die Eier 4 Minuten lang auf höchster Stufe schlagen. Nach und nach Zucker hinzufügen und 4 bis 5 Minuten auf mittlerer Stufe schlagen, bis sich der Zucker auflöst.

Nach und nach die Mehlmischung hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Püree und Butter erhitzen, bis sie schmelzen.

Zum Teig hinzufügen und vermischen, bis alles gut vermischt ist.

In die Form gießen und bei 350° etwa 30 Minuten backen.

10 Minuten abkühlen lassen.

Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

In der Rührschüssel Schlagsahne und Puderzucker schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.

Kuchen horizontal schneiden.

Die erste Schicht mit der Hälfte der Sahne und der Hälfte der Früchte bestreichen.

Mit der Oberseite wiederholen.

Marmelade und 1 Esslöffel Wasser erhitzen. Etwas abkühlen lassen und dann darüber träufeln.