Frijoles Colorados - Haricots Rouges

Faire tremper les haricots toute la nuit recouverts d’eau.

Ou utilisez la méthode de ramollissement rapide : portez les haricots à ébullition, faites bouillir pendant 5 minutes, couvrez et éteignez le feu.

Laissez les haricots reposer pendant 1 heure, puis commencez la recette.

Assurez-vous que les haricots sont recouverts de 2 doigts d’eau.

Cuire les haricots à feu doux avec la viande jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Dans une petite poêle, faire revenir l'oignon, le poivron vert et l'ail dans l'huile d'olive avec le laurier.

Faites attention à ne pas brûler l'ail.

Ajouter la boîte de sauce tomate et le reste des ingrédients.

Remuer pour bien mélanger et ajouter aux haricots.

Continuez à cuire les haricots jusqu'à ce que l'assaisonnement soit bien absorbé et que les haricots soient tendres.

Si vous utilisez du chorizo, ajoutez-le entier à la sauce avant de l'ajouter aux haricots.