तला हुआ केला सलाद

केले के सिरों को ट्रिम करें, फिर छीलें और बायस पर ½-इंच (1.24) टुकड़ों में काट लें।

एक बड़े कड़ाही में, मध्यम-उच्च गर्मी पर लगभग ⅛ इंच (3 मिमी) कैनोला तेल गरम करें।

केले डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें, हर तरफ 2-3 मिनट। कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट में डालें और नमक डालें।

कड़ाही से 1 बड़ा चम्मच तेल छोड़कर बाकी सारा तेल निकाल लें। प्याज़ और लाल शिमला मिर्च डालें और तब तक पकाएँ जब तक वे थोड़े नरम न हो जाएँ, लेकिन फिर भी उनमें कुछ कुरकुरापन रह जाए, 3-4 मिनट। कढ़ाही को आंच पर से हटा लें।

शहद की ड्रेसिंग बनाएं: एक छोटे कटोरे में, सेब साइडर सिरका, शहद, डिजॉन और नमक को एक साथ मिलाएं। फेंटते समय, धीरे-धीरे तेल छिड़कें जब तक कि ड्रेसिंग इमल्सीफाइड न हो जाए।

परोसने के लिए तैयार होने पर, अरुगुला को 2 कटोरे के बीच बांट लें। ऊपर से भुनी हुई मिर्च और प्याज, तले हुए केले, कटा हुआ एवोकाडो, हरा प्याज, पिस्ता और हरा धनिया डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। सलाद के ऊपर ड्रेसिंग छिड़कें।

आनंद लेना!