Ancas de rana fritas

Descongela las ancas de rana.

Si está congelado, sepárelo en piernas individuales. En un plato llano, combine la harina, la sal y el pimiento rojo molido.

Sumerja las ancas de rana en la mezcla de harina, unas pocas a la vez, para cubrirlas bien. En una cacerola o freidora, caliente aproximadamente 2 pulgadas de aceite de cocina a 375°. Freír las ancas de rana rebozadas, unas pocas a la vez, en grasa bien caliente durante unos 2 minutos o hasta que estén cocidas.

Manténgalo caliente en un horno a 325° mientras fríe el resto.

Rinde 6 porciones.