Steak de cerf frit
Le steak de cerf frit est un dîner facile. Fabriquée avec 2 à 3 lb de viande de cerf, du sel d'ail, de la farine et du shortening, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
Coupez la viande en petits morceaux ne dépassant pas 3 pouces de diamètre.
À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez chaque morceau d'environ 1/16 de pouce de gauche à droite, puis de haut en bas.
Répétez de l’autre côté de la pièce.
Évitez de couper la viande.
Ce processus attendrit la viande.
La viande ressemblera à une gaufre.
Saupoudrer généreusement de sel d'ail sur la viande.
Rouler la viande dans la farine et la déposer dans une poêle avec de la graisse chaude.
Augmentez progressivement le feu mais ne faites pas frire trop vite.
Retirer la viande lorsqu'elle est bien dorée des deux côtés. Égoutter sur du papier.
🍷 Accords Parfaits
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