Molho de tomate fresco
Molho de tomate fresco é um jantar moderadamente fácil. Feito com 5 libras de tomate ameixa maduro ou 3 latas (28 onças) de tomate ameixa esmagado, 1/2 xícara. azeite virgem extra, 1/2 c. cebola picada, 3 dentes de alho descascados e picados e 1 1/2 xícara. vinho tinto seco, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma refeição fácil durante a semana que se prepara rapidamente.
Se usar tomates frescos, retire-os; corte em pedaços grossos e bata no processador de alimentos até ficar homogêneo.
Coe os tomates frescos ou enlatados por uma peneira fina para retirar as sementes.
Reserve.
Em uma panela funda e pesada, aqueça o azeite.
Adicione a cebola e refogue até ficar macia.
Adicione o alho e refogue até ficar macio.
Adicione os tomates frescos ou enlatados e mexa para misturar.
Adicione o vinho, o sal, a pimenta e o manjericão e mexa bem.
Deixe ferver; abaixe o fogo e cozinhe por 25 minutos.
O molho está pronto para uso, podendo ser refrigerado por até 1 semana ou congelado por até 3 meses.
Rende cerca de 9 xícaras.
🍷 Combinações Perfeitas
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