Sauce aux tomates fraîches
La sauce tomate fraîche est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 5 lb de tomates italiennes mûres ou 3 boîtes (28 oz) de tomates italiennes écrasées, 1/2 c. huile d'olive extra vierge, 1/2 c. oignon coupé en dés, 3 gousses d'ail pelées et émincées et 1 1/2 c. vin rouge sec, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
Si vous utilisez des tomates fraîches, épépinez-les; couper en gros morceaux et réduire en purée au robot culinaire jusqu'à consistance lisse.
Passer les tomates fraîches ou en conserve au tamis fin pour enlever les graines.
Annuler.
Dans une casserole profonde et épaisse, faites chauffer l'huile d'olive.
Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajouter l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajoutez les tomates fraîches ou en conserve et mélangez.
Ajoutez le vin, le sel, le poivre et le basilic et remuez bien.
Porter à ébullition; baisser le feu et laisser mijoter 25 minutes.
La sauce est prête à l'emploi, ou elle peut être réfrigérée jusqu'à 1 semaine ou congelée jusqu'à 3 mois.
Donne environ 9 tasses.
🍷 Accords Parfaits
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