كعكة جوز الهند الطازجة

كريم السمن وإضافة السكر تدريجيا. فاز حتى الضوء ورقيق. أضيفي البيض، واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة.

الجمع بين الدقيق ومسحوق الخبز والملح. يُضاف إلى الخليط الكريمي بالتناوب مع الحليب، ويبدأ وينتهي بخليط الدقيق. ضجة في الفانيليا.

نسكب الخليط في 2 قالب كيك دائري مقاس 9 بوصة مدهون ومرشوش بالدقيق.

اخبزيها على حرارة 375 درجة لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيفًا بعد غرزه في المنتصف. تبرد في المقالي لمدة 10 دقائق. إزالة من المقالي وتبرد تماما.