Name: Soupe à l'oignon française
Ingredients: 1/3 c. huile végétale; 6 c. oignons émincés; 3 tbsp. farine; 3 cans (10 oz chacun) de bouillon de bœuf; 3 cans eau; 12 slices Pain français de 1 pouce d'épaisseur; 2 tbsp. beurre, fondu; 1 clove ail, fendu; 1 c. fromage râpé (Parmesan ou Romano ou les deux); 3/4 c. oignon haché; 3/4 c. céleri haché; 1 clove ail, émincé; 1/4 c. margarine ou beurre; 6 c. eau; 1 (28 oz.) can tomates, coupées; 3/4 c. lentilles sèches, rincées et égouttées; 3/4 c. orge perlée; 6 cubes de bouillon végétarien; 1/2 tsp. romarin séché, écrasé; 1/2 tsp. origan séché, écrasé; 1/4 tsp. poivre; 1 c. carottes tranchées finement; 1 c. fromage suisse râpé

Soupe à l'oignon française

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La soupe à l'oignon française est un dîner impressionnant. Réalisé avec 1/3 c. d'huile végétale, 6 c. oignons émincés, 3 c. farine, 3 boîtes (10 oz chacune) de bouillon de bœuf et 3 boîtes d'eau, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.

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👨‍🍳 Instructions

Dans une cocotte de 4 litres, cuire l'oignon, le céleri et l'ail dans de la margarine chaude ou du beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter l'eau, les tomates non égouttées, les lentilles, l'orge, les cubes de bouillon, le romarin, l'origan et le poivre. Porter à ébullition; réduire la chaleur.

Couvrir et laisser mijoter 45 minutes.

Ajouter les carottes et laisser mijoter encore 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Verser dans des bols à soupe et garnir de fromage.

Donne 5 portions.

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