弗兰克·戴维斯 (Frank Davis) 的 Ol' N'Awlins Hogshead 奶酪
弗兰克·戴维斯 (Frank Davis) 的 Ol' N'Awlins Hogshead 奶酪是一顿令人印象深刻的晚餐。由 6 磅新鲜生猪脚、4 至 5 磅波士顿烤肉制成，切成块，1/4 杯。盐、1 袋（3 盎司）袋煮蟹和 3 根芹菜，粗略切碎，此食谱提供正宗、令人满意的味道。非常适合家庭聚餐和特殊场合。
👨🍳 做法
首先，将猪脚和猪屁股块放入 12 夸脱的汤锅中，加入足够的水覆盖肉，大约 1 1/2 加仑即可。
当水开始沸腾时，表面会形成泡沫 - 将其剥掉！
当你除去尽可能多的泡沫后，加入盐、螃蟹煮沸物、芹菜、柠檬、月桂叶、洋葱、甜椒、大蒜、迷迭香和罗勒，继续用中火煮肉，必要时撇去浮沫，直到猪脚变软。
这应该需要大约 3 小时左右。
请记住，底线是您希望肉“超级嫩”。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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