شرائح السمك المفلطح مع الشمبانيا

في مقلاة كبيرة، يُمزج الدقيق مع الشمبانيا ويُضاف الملح ونصف كمية الزبدة.

يُغلى المزيج على نار متوسطة مع التحريك باستمرار.

أضف 1/2 مكعب مرق.

أضيفي شرائح السمك المفلطح واتركيها على نار خفيفة لمدة 3 دقائق تقريبًا، ثم اقلبيها واطهيها لمدة 3 إلى 4 دقائق أخرى أو حتى تنضج.

عندما تصبح جاهزة، انقليها إلى طبق، كثفي الصلصة عن طريق طهيها لفترة أطول قليلاً في المقلاة، ثم ارفعيها عن النار، أضيفي الزبدة المتبقية ثم اسكبيها على شرائح الفيليه وقدميها على الفور.