Poisson avec du riz

Faire revenir les oignons dans l'huile jusqu'à obtenir un brun riche.

Filtrer (réserver l'huile et les oignons).

Porter l'eau à ébullition; déposez les oignons dans l'eau et ajoutez tous les assaisonnements.

Coupez le poisson en morceaux et déposez-le dans l'eau (eau d'oignon).

Portez à ébullition, puis réduisez à feu moyen et faites cuire le poisson environ 20 minutes.

Sortez le poisson de l'eau assaisonnée ; mettre dans un plat pour refroidir.

Filtrer l'eau; porter à ébullition; ajouter le riz (ajouter de l'eau, si nécessaire).

Cuire à couvert à feu moyen-doux jusqu'à ce que le riz soit cuit. Quand presque terminé, ajoutez de l'huile (l'oignon a été frit).

Incorporer facilement au riz.

Couvrir le riz; éteignez le feu et laissez finir la cuisson.

Pendant ce temps, ajoutez du poisson avec des os et des flocons (assurez-vous que le poisson est bien égoutté).

Faire dorer les pignons de pin dans le beurre; égoutter et réserver.

Lorsque le riz est cuit, étalez-le sur une assiette.

Étalez les flocons de poisson sur le riz et saupoudrez le tout de pignons de pin.

S’il n’y a pas de pignons de pin, utilisez des noix (ne pas frire, juste chauffer).