Pescado Wellington

Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).

Corta el filete de bacalao por la mitad horizontalmente para obtener 2 rebanadas finas; dejar de lado.

En una sartén a fuego medio, derrita la mantequilla.

Agregue la cebolla y los champiñones y cocine hasta que se ablanden, de 3 a 5 minutos.

Sazone con sal y pimienta; dejar enfriar un poco.

En un tazón mediano, licua el paté y la crema.

Incorpora las cebollas y los champiñones.

Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa para formar un rectángulo de 12x14 pulgadas.

Coloque 1 loncha de filete de bacalao en el centro del rectángulo.

Unte con la mitad de la mezcla de paté y cubra con el otro trozo de filete.

Unte el resto de la mezcla de paté encima.

Doblar los bordes de la masa sobre el relleno hacia el centro y sellar con huevo.

Unte la masa por todos lados con huevo.

Hornea durante 25 minutos en el horno precalentado o hasta que estén dorados.