sopa de pescado
La sopa de pescado es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 libras de eglefino, 2 oz. cerdo salado cortado en cubitos, 2 cebollas en rodajas, 4 patatas grandes cortadas en cubitos y 1 c. Apio picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
Cocine a fuego lento el eglefino en 2 tazas de agua durante 15 minutos; drenar. Reserva el caldo.
Retire las espinas del pescado.
Saltee la carne de cerdo salada cortada en cubitos hasta que esté crujiente.
Retire la carne de cerdo; reserve la grasa y saltee las cebollas hasta que se doren.
Agrega el pescado, las patatas, el apio, el laurel, la sal y la pimienta. Vierta el caldo de pescado que reservó y agua suficiente para hacer 3 tazas de líquido.
Cocine a fuego lento durante 30 minutos.
🍷 Maridajes Perfectos
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