Name: Poisson et oignons ("Si vous l'attrapez, nous le mangeons !")
Ingredients: 4 fillets de poisson (1/2 pouce d'épaisseur); 2 oignons blancs moyens, tranchés; 2 citrons verts frais; petite racine de gingembre frais (1/2 à 1 pouce), pelée et hachée; 2 cloves ail frais, émincé ou écrasé; 1/4 c. farine; 1 tsp. poivre; 1/4 tsp. cumin moulu; 1 tsp. sel; 2 tbsp. huile (végétale ou olive); 2 c. épinards, cuits et égouttés; 2 tbsp. beurre; sel et poivre au goût; 2 œufs; 1 c. chapelure; 2 tbsp. oignon râpé; 2 tbsp. fromage cheddar râpé; 1/8 tsp. piment de la Jamaïque; 1/4 c. eau; plus de chapelure; 1 pt. huîtres

Poisson et oignons ("Si vous l'attrapez, nous le mangeons !")

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Poisson et oignons (« Si vous l'attrapez, nous le mangeons ! ») est un dîner impressionnant. Composée de 4 filets de poisson (1/2 pouce d'épaisseur), 2 oignons blancs moyens, tranchés, 2 citrons verts frais, une petite racine de gingembre frais (1/2 à 1 pouce), pelée et hachée et 2 gousses d'ail frais, hachées ou écrasées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.

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👨‍🍳 Instructions

Conservez 1 œuf et 1/4 tasse d'eau, puis mélangez les épinards cuits et égouttés avec tous les autres ingrédients, à l'exception des huîtres et de la chapelure.

Laisser reposer 10 minutes.

Façonner en boules (si vous utilisez des huîtres, utilisez de petites huîtres crues ou coupez en deux chacune des grosses huîtres crues).

Mettez l'huître dans la chapelure et enveloppez-la dans le mélange d'épinards.

Battez l'œuf conservé et 1/4 tasse d'eau.

Trempez les boules d'épinards dans l'eau d'œuf, puis roulez-les à nouveau dans la chapelure.

Donne plus de 12 boules, selon la taille ; plus c'est petit, mieux c'est !

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