Name: Филиппинские ребрышки
Yield: 11
Ingredients: 6 pounds свиные ребрышки; 2 средний лук, нарезанный колечками; 1 средний лук, мелко нарезанный; 6 tablespoons соевый соус; 1/4 teaspoon молотый черный перец; 6 целые стручки звездчатого аниса; 1 tablespoon растительное масло; 1 tablespoon тертый свежий имбирь; 1/2 cup мед; 2 tablespoons коричневый сахар; 1 tablespoon Вустерширский соус; 1 tablespoon лимонный сок

Филиппинские ребрышки

👥 11 порции 👁️ 8 просмотров

Ребрышки, глазированные сладким и острым вкусом Филиппин. Один из ингредиентов медового покрытия, звездчатый анис, родом из Китая; Это темно-коричневый стручок звездчатой формы, в каждом из восьми сегментов которого содержится семя размером с горошину. Звездчатый анис доступен на всех азиатских рынках, а также во многих продуктовых магазинах.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Поместите ребрышки в кастрюлю объемом 5–6 литров с 2 нарезанными луковицами, 4 столовыми ложками соевого соуса, перцем и анисом.

Доведите все до кипения.

Уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и дайте покипеть в мясном соке, пока ребрышки не станут мягкими при прокалывании, примерно 1 1/4 часа.

Время от времени помешивайте.

Тем временем нагрейте масло в средней сковороде на среднем огне.

Добавьте оставшийся нарезанный лук и обжаривайте, часто помешивая, пока лук не станет мягким.

Смешайте имбирь, мед, сахар, вустерширский соус, лимонный сок и оставшиеся 2 столовые ложки соевого соуса.

Готовьте все вместе, помешивая, пока хорошо не смешается.

Снимите с огня.

Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C).

Используя щипцы, достаньте ребра из кастрюли и разложите в один слой в форме для запекания размером 11x16 дюймов.

Равномерно смажьте медовой смесью и запекайте в разогретой духовке, часто поливая каплями со сковороды, около 30 минут или пока ребрышки не станут хорошо покрыты глазурью.

💬 Комментарии