الضلوع الفلبينية

ضعي الضلوع في قدر سعة 5 إلى 6 لتر مع 2 بصلة مقطعة و4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا والفلفل والينسون.

جلب كل شيء ليغلي.

خففي الحرارة إلى درجة متوسطة منخفضة، ثم غطيها واتركيها على نار خفيفة في عصائر اللحوم حتى تنضج الضلوع عند ثقبها، حوالي 1 1/4 ساعة.

يقلب من حين لآخر.

في هذه الأثناء، سخني الزيت في مقلاة متوسطة على نار متوسطة.

يُضاف البصل المفروم المتبقي ويُقلى مع التحريك كثيرًا حتى يصبح البصل طريًا.

يُمزج الزنجبيل والعسل والسكر وصلصة رسيستيرشاير وعصير الليمون وملعقتين كبيرتين متبقيتين من صلصة الصويا.

يُطهى الكل معًا مع التحريك حتى تمتزج جيدًا.

إزالة من الحرارة.

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

باستخدام الملقط، قم بإزالة الأضلاع من وعاء المرق ورتبها في طبقة واحدة في طبق خبز مقاس 11 × 16 بوصة.

قم بدهنها بالتساوي بخليط العسل واخبزها في الفرن المسخن مسبقاً، مع دهنها في كثير من الأحيان بمرق المقلاة، لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح الضلوع مزججة جيداً.