Costillas filipinas

Coloque las costillas en una olla de caldo de 5 a 6 cuartos con las 2 cebollas picadas, 4 cucharadas de salsa de soja, pimienta y anís estrellado.

Llevar todo a ebullición.

Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y deje cocinar a fuego lento en los jugos de la carne hasta que las costillas estén tiernas al perforarlas, aproximadamente 1 1/4 horas.

Revuelva de vez en cuando.

Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio.

Agregue el resto de la cebolla picada y saltee, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté suave.

Incorpora el jengibre, la miel, el azúcar, la salsa inglesa, el jugo de limón y las 2 cucharadas restantes de salsa de soja.

Cocine todo junto, revolviendo, hasta que esté bien mezclado.

Retirar del fuego.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

Con unas pinzas, retire las costillas de la olla y colóquelas en una sola capa en una fuente para hornear de 11x16 pulgadas.

Unte uniformemente con la mezcla de miel y hornee en el horno precalentado, rociando con frecuencia con la grasa de la sartén, aproximadamente 30 minutos o hasta que las costillas estén bien glaseadas.