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Philippinische Rippchen
Spareribs glasiert mit dem süßen, würzigen Geschmack der Philippinen. Eine der Zutaten für die Honigbeschichtung, Sternanis, stammt ursprünglich aus China; Es handelt sich um eine sternförmige, dunkelbraune Schote, die in jedem ihrer acht Segmente einen erbsengroßen Samen enthält. Sternanis ist auf allen asiatischen Märkten sowie in vielen Lebensmittelgeschäften erhältlich.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Legen Sie die Rippchen mit den zwei gehackten Zwiebeln, 4 Esslöffeln Sojasauce, Pfeffer und Sternanis in einen 5 bis 6 Liter großen Suppentopf.
Alles zum Kochen bringen.
Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, abdecken und im Fleischsaft köcheln lassen, bis die Rippchen beim Anstechen zart sind, etwa 1 1/4 Stunden.
Gelegentlich umrühren.
In der Zwischenzeit Öl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die restlichen gehackten Zwiebeln hinzufügen und unter häufigem Rühren anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
Ingwer, Honig, Zucker, Worcestershire-Sauce, Zitronensaft und die restlichen 2 Esslöffel Sojasauce unterrühren.
Alles zusammen unter Rühren kochen, bis alles gut vermischt ist.
Vom Herd nehmen.
Den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.
Nehmen Sie die Rippchen mit einer Zange aus dem Suppentopf und legen Sie sie in einer einzigen Schicht in eine 27 x 40 cm große Auflaufform.
Gleichmäßig mit der Honigmischung bestreichen und im vorgeheizten Ofen backen, dabei häufig mit Bratenfett begießen, etwa 30 Minuten oder bis die Rippchen gut glasiert sind.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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