Costelas filipinas

Coloque as costelas em uma panela de 5 a 6 litros com as 2 cebolas em rodelas, 4 colheres de sopa de molho de soja, pimenta e anis estrelado.

Deixe tudo ferver.

Reduza o fogo para médio baixo, tampe e deixe ferver no suco da carne até que as costelas fiquem macias quando perfuradas, cerca de 1 1/4 horas.

Mexa ocasionalmente.

Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira média em fogo médio.

Adicione o restante da cebola picada e refogue, mexendo sempre, até a cebola ficar macia.

Misture o gengibre, o mel, o açúcar, o molho inglês, o suco de limão e as 2 colheres de sopa restantes de molho de soja.

Cozinhe tudo junto, mexendo, até ficar bem misturado.

Retire do fogo.

Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C).

Usando uma pinça, remova as costelas da panela e arrume-as em uma única camada em uma assadeira de 11 x 16 polegadas.

Pincele uniformemente com a mistura de mel e leve ao forno pré-aquecido, regando sempre com as gotas da assadeira, por cerca de 30 minutos ou até que as costelas estejam bem glaceadas.