Filé Mignon com Pimentão e Cebola
Filé Mignon Com Pimentão E Cebola é um jantar moderadamente fácil. Feito com 2 pimentões (de preferência 1 vermelho e 1 amarelo), 3 dentes de alho grandes picados, 2/3 xícara. caldo de galinha enlatado com baixo teor de sal, 2 colheres de chá. vinagre balsâmico ou de vinho tinto e 2 colheres de sopa. (1/4 palito) de manteiga sem sal, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Simples de fazer e cheio de sabores ousados e satisfatórios.
Asse os pimentões em fogo de gás ou na grelha até escurecer por todos os lados.
Coloque os pimentões em saco de papel; deixe esfriar por 15 minutos. Descasque, retire o caule e as sementes dos pimentões.
Corte os pimentões em tiras finas.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo alto.
Tempere os bifes com sal e pimenta.
Adicione os bifes à frigideira; refogue até o ponto desejado, cerca de 4 minutos de cada lado para mal passado.
Transfira os bifes para pratos e cubra com papel alumínio para mantê-los aquecidos.
Adicione pimentões assados e alho na mesma frigideira; cozinhe por 30 segundos.
Adicione o caldo, as azeitonas e o vinagre; ferva até que o líquido se reduza a esmalte, raspando os pedaços dourados, cerca de 8 minutos.
Misture o orégano; retire do fogo.
Adicione manteiga; bata para derreter.
Tempere o molho a gosto com sal e pimenta.
Coloque o molho sobre os filés e sirva.
🍷 Combinações Perfeitas
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