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フィレミニョン ガーリックシュリンプクリームソース添え
私はステーキとシーフードの組み合わせの大ファンです。これは、私も楽しんでいるジャンボ塊カニ肉のレシピよりも安価なオプションです。おいしいと思っていただければ幸いです。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
重いスチール製または鋳鉄製のフライパンを中火〜強火で加熱します。
各フィレの両面にオリーブオイル大さじ1を塗り、塩をふりかけます。
熱したフライパンにフィレをそっと入れ、固まり始め、中央が赤みがかったピンク色でジューシーになるまで、片面約3〜4分焼きます。
中心に挿入された即時読み取り温度計は 130 °F (54 °C) を示すはずです。
フィレをホイルで軽く覆い、休ませるために脇に置きます。
フライパンにバター大さじ2とオリーブオイル大さじ2を入れ、バターの泡が消えるまで中火で溶かします。
エシャロットとニンニクを柔らかくなるまで約2分間炒めてかき混ぜます。
ワインを注ぎ、ワインの量が半分になるまで（約3分）かき混ぜます。
エビ、クリーム、バター大さじ1、塩コショウ少々を加えて混ぜます。
ソースがとろみが出てビロードのようになり、エビがピンク色になるまで約2分間かき混ぜます。
召し上がりには、フィレをお皿に置き、それぞれにエビソースの半分をかけてください。
ソースは冷めると少しとろみがつきます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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