Gâteau à un œuf préféré

Préchauffer le four à 350°.

Bien graisser et fariner deux moules à gâteau en couches de 8 x 1 1/2 pouce ou un moule à pâtisserie de 9 x 9 x 1 3/4 pouce.

Dans le grand bol du batteur électrique, tamiser la farine avec le sucre, la levure chimique et le sel.

Ajouter le shortening et le lait.

À vitesse moyenne, battre pendant 2 minutes, en raclant de temps en temps les côtés du bol et en guidant le mélange dans les batteurs à l'aide d'un grattoir en caoutchouc.

Ajouter l'œuf et la vanille; battre 2 minutes de plus.

Verser la pâte dans les moules préparés; cuire au four pendant 25 à 30 minutes, en carré, 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que la surface reprenne sa forme lorsqu'on appuie doucement du bout du doigt.

Laisser refroidir dans les moules 10 minutes. Retirer des casseroles; bien refroidir sur des grilles.

Remplir et glacer selon vos envies.