المفضلة كعكة بيضة واحدة

سخني الفرن إلى 350 درجة.

يُدهن جيدًا ويُرش بالدقيق اثنين من قوالب الكيك مقاس 8 × 1 1/2 بوصة أو صينية خبز مقاس 9 × 9 × 1 3/4 بوصة.

في وعاء كبير من الخلاط الكهربائي، أنخلي الدقيق مع السكر، البيكنج باودر والملح.

أضف السمن والحليب.

على سرعة متوسطة، اخفقي لمدة دقيقتين، مع كشط جانب الوعاء أحيانًا وتوجيه الخليط إلى المضارب باستخدام مكشطة مطاطية.

أضف البيض والفانيليا. فاز لمدة دقيقتين أطول.

صب الخليط في المقالي المجهزة. تُخبز الطبقات لمدة تتراوح من 25 إلى 30 دقيقة، أو مربعة، أو من 30 إلى 35 دقيقة، أو حتى يعود السطح إلى حالته الطبيعية عند الضغط عليه بلطف بأطراف الأصابع.

تبرد في المقالي 10 دقائق. إزالة من المقالي. تبرد جيدًا على رفوف السلك.

ملء وتجميد حسب الرغبة.