Необычный слоеный пирог с курицей

В средней кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло и слегка обжарьте лук-шалот. Вмешайте муку и готовьте 3 минуты. Добавьте бульон и шерри.

Нагрейте до кипения, постоянно помешивая.

Приправьте по вкусу солью, перцем и мускатным орехом.

Уменьшите огонь и варите 5 минут. Добавьте ветчину, курицу, спаржу и сливки.

Вылейте куриную смесь в несмазанную 9-дюймовую форму для пирога.

Разогрейте духовку до 425°. Вырежьте из корочки круг диаметром 8 дюймов.

При желании из лишнего теста вырежьте сердечки формочкой для печенья.

Поместите круг на противень и смочите холодной водой.

Проколите вилкой и смажьте яйцом.

Украсьте сердечками, также смазанными яйцом.

Выпекайте корочку и полную тарелку для пирога в течение 10 минут, убавьте температуру до 350° и выпекайте еще 10–15 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым, а начинка не станет горячей и не застынет.

Лопаткой выложите тесто на горячую начинку и подавайте.

Получается 4 порции.