Ausgefallener Chicken Puff Pie

In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze Butter schmelzen und Schalotten leicht anbraten. Mehl einrühren und 3 Minuten kochen lassen. Brühe und Sherry hinzufügen.

Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen. Schinken, Hähnchen, Spargel und Sahne unterrühren.

Gießen Sie die Hühnermischung in eine ungefettete 9-Zoll-Kuchenform.

Ofen auf 425° vorheizen. Schneiden Sie einen 8-Zoll-Kreis aus der Kruste.

Falls gewünscht, mit einem Ausstecher Herzen aus dem überschüssigen Teig ausstechen.

Legen Sie den Kreis auf ein Backblech und befeuchten Sie ihn mit kaltem Wasser.

Mit einer Gabel einstechen und mit Ei bestreichen.

Mit Herzen verzieren, die ebenfalls mit Ei bestrichen sind.

Backen Sie den Boden und die volle Tortenplatte 10 Minuten lang, reduzieren Sie die Hitze auf 350° und backen Sie weitere 10 bis 15 Minuten oder bis der Teig goldbraun und die Füllung heiß und fest ist.

Den Teig mit einem Spatel auf die heiße Füllung legen und servieren.

Ergibt 4 Portionen.