Name: Falafil ou Taamiyah (libanais; international)
Ingredients: 1 1/2 lb. fèves, trempées dans l'eau pendant 18 heures, égouttées et finement moulues au broyeur électrique; 1 1/2 c. pois chiches, trempés dans l'eau pendant 19 heures, égouttés et finement moulus au broyeur électrique; 1 1/2 lb. oignons finement hachés; 4 c. persil finement haché; 3 c. coriandre fraîche finement hachée; 1 tsp. coriandre moulue; 1 tsp. ail écrasé; 1/4 tsp. Cayenne; 4 tsp. sel; 1/2 tsp. farine; huile végétale (pour la friture)

Falafil ou Taamiyah (libanais; international)

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Falafil ou Taamiyah (libanais; international) est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 1/2 lb de fèves, trempées dans l'eau pendant 18 heures, égouttées et finement moulues au moulin électrique, 1 1/2 c. pois chiches, trempés dans l'eau pendant 19 heures, égouttés et finement moulus au broyeur électrique, 1 1/2 lb d'oignons finement hachés, 4 c. persil finement haché et 3 c. coriandre fraîche finement hachée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.

👨‍🍳 Instructions

Mélangez très bien tous les ingrédients et pétrissez bien.

Laissez reposer, couvert, pendant 2 heures et demie.

Laissez l'huile chauffer à feu vif.

Ajoutez une pincée de bicarbonate de soude au falafil avec une cuillère à soupe d'eau.

Façonner en petits cercles; tapotez avec la paume de vos mains, puis faites frire dans l'huile pendant 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Servir avec du pain pita, du persil haché, des cornichons, du tahini et des tomates hachées.

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