Fadge (pain aux pommes de terre)
Fadge (Potato Bread) est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 lb de pommes de terre pelées et coupées en quartiers, 1 œuf battu, 2 à 4 c. beurre, 3 c. farine et 1 1/2 c. persil haché, ciboulette et thym citronné, mélangés (facultatif), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, 15 minutes.
Bien égoutter.
Placer les pommes de terre dans un bol et bien écraser.
Ajouter l'œuf, le beurre, la farine et les herbes. Bien mélanger.
Ajoutez quelques gouttes de lait si le mélange est trop ferme.
Façonner la pâte en rond de 1 pouce d'épaisseur et la couper en 8 morceaux.
Tremper dans la farine assaisonnée.
Faire frire sur une plaque chauffante légèrement graissée jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et dorée d'un côté, 4 à 5 minutes.
Retourner et cuire de l'autre côté.
Servir chaud, chaque quartier garni d'une noisette de beurre, si désiré.
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