优秀的面疙瘩（份量：4）
很棒的面疙瘩（份量：4）是一顿比较简单的晚餐。用植物油制成，3 c。牛奶，1 1/2 茶匙。盐、1 撮肉豆蔻和 1 撮胡椒，这个食谱提供了正宗、令人满意的味道。一顿简单的周末晚餐，很快就能完成。
🔗 食谱改编自 RecipeNLG-Full
👨🍳 做法
在 15 x 10 x 1 英寸平底锅底部铺上铝箔。在箔纸上充分涂油。
将牛奶、盐、肉豆蔻和胡椒放入 3 夸脱的厚平底锅中，用中火加热，直至沸腾。不要煮沸。
将热量降至中低；开始快速搅拌或搅拌牛奶，并缓慢稳定地添加粗面粉，注意不要形成结块。
煮 5 到 10 分钟，经常搅拌，直到浓稠到勺子可以直立且不受支撑地放置在混合物的中心。
将热量降至低；继续煮，不断搅拌，直到非常浓稠，再煮约 5 分钟。
从火上移开。
将蛋黄、3/4 杯奶酪和 2 汤匙黄油加入粗面粉混合物中；搅拌直至黄油融化且混合物光滑。
将混合物转移到准备好的平底锅中。
用抹刀将其拍打至 3/8 英寸厚。不盖盖子冷藏至少 1 小时直至变冷。
将烤箱加热至 425°。
将混合物从锅中倒到平坦的表面上；剥去箔纸。用 2 英寸圆形刀具从混合物中切出面疙瘩。
将面疙瘩重叠放入 10 英寸浅防火烤盘中。将剩余的 4 汤匙黄油放入小平底锅中融化。
将融化的黄油淋在面疙瘩上；撒上剩余的 1/4 杯奶酪。
烘烤 20 至 25 分钟，直至酥脆并呈金黄色。
放在烤炉下约 1 至 2 分钟。
立即上菜。
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