यूरोपीय चॉकलेट केक

चॉकलेट को कद्दूकस कर लें या शेव कर लें ताकि वह समान रूप से पिघल जाए। मक्खन को पूरी तरह पिघलने और बहुत गर्म होने तक पिघलाएं, फिर चॉकलेट मिलाएं और तब तक हिलाते रहें जब तक चॉकलेट पिघल न जाए। चीनी और अंडे की जर्दी को एक साथ हल्का होने तक फेंटें और फिर चॉकलेट/मक्खन के मिश्रण में चिकना होने तक फेंटें।

फिर इसमें आटा मिलाएं और तब तक फेंटते रहें जब तक बैटर चिकना न हो जाए।

अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि वे कड़ी चोटी न पकड़ लें।

अपने चॉकलेट मिश्रण में 2 बड़े चम्मच फेंटे हुए अंडे की सफेदी को तेजी से मिलाएं, फिर बाकी को मिला लें।

9 इंच के बंडट पैन में 350° पर 20 मिनट तक बेक करें।