Pastel de chocolate europeo
El pastel de chocolate europeo es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 7 oz. chocolate agridulce (chocolate europeo), 5 oz. mantequilla sin sal, 5 claras y 5 yemas, 2/3 c. azúcar granulada y 1/4 c. almendras molidas muy finas (use almendras tostadas y blanqueadas), esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.
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Ralla o ralla el chocolate para que se derrita uniformemente. Derrita la mantequilla hasta que esté completamente derretida y muy caliente, luego agregue el chocolate y continúe revolviendo hasta que el chocolate se derrita. Batir el azúcar y las yemas de huevo hasta que estén suaves y luego incorporar a la mezcla de chocolate y mantequilla hasta que quede suave.
Luego agregue las harinas y continúe batiendo hasta que la masa esté suave.
Batir las claras hasta que adquieran un pico rígido.
Agrega enérgicamente 2 cucharadas colmadas de clara de huevo batida a la mezcla de chocolate y luego incorpora el resto.
Hornee a 350° durante 20 minutos en un molde Bundt de 9 pulgadas.
🍷 Maridajes Perfectos
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