Berinjela Escalope
Berinjela Escalope é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 (1 1/2 a 2 lb.) berinjela, descascada e cortada em cubos, sal a gosto, 1 cebola picada, 2 colheres de sopa. manteiga e 2 fatias de pão branco esfarelado, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.
👨🍳 Modo de preparo
Ferva a berinjela em pouca água.
Escorra e amasse até ficar macio e fofo.
Adicione sal a gosto.
Refogue a cebola na manteiga.
Adicione à berinjela com pão.
Adicione metade do queijo ralado e o molho inglês.
Adicione 2 ovos e bata bem.
Coloque a mistura em uma caçarola untada com manteiga. Cubra com o queijo restante.
Asse a 350° até borbulhar e dourar.
Serve de 4 a 6.
🍷 Combinações Perfeitas
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