Berenjena Escalopada
La berenjena escalopada es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 berenjena (de 1 1/2 a 2 libras), pelada y cortada en cubitos, sal al gusto, 1 cebolla picada, 2 cucharadas. mantequilla y 2 rebanadas de pan blanco, desmenuzado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
Hervir las berenjenas en un poco de agua.
Escurrir y triturar hasta que esté suave y esponjoso.
Agrega sal al gusto.
Saltee la cebolla en mantequilla.
Agréguelo a las berenjenas con pan.
Agrega la mitad del queso rallado y la salsa inglesa.
Agrega 2 huevos y bate bien.
Ponga la mezcla en una cacerola untada con mantequilla. Cubra con el queso restante.
Hornee a 350° hasta que burbujee y se dore.
Sirve de 4 a 6 porciones.
🍷 Maridajes Perfectos
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