エルウテンソープ（グリーンピース、豚足、フランクフルトのスープ）
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👨🍳 作り方
エンドウ豆を水で柔らかくなるまで茹でます。
エンドウ豆が柔らかくなったら、混合物をふるいにかけるか、ブレンダーで回転させます。
これに豚足を加えて2時間煮ます。
必要に応じて水を追加します。
豚足、骨、角切り肉を取り除き、スープに加えます。
ベーコンを加えます。
漏れと玉ねぎをきれいにしてスライスします。
バターを溶かし、ネギと玉ねぎを茶色にならない程度に柔らかくなるまで炒めます。
パセリ、セロリ、根セロリをスープに加えます。蓋をして1時間煮ます。
フランクフルトを横に切り、スープに加えます。
火から下ろして一晩放置します。翌日再加熱してください。
塩とコショウを加えます。
放置すると濃くなるのでよくかき混ぜ、必要に応じて水を少し加えます。
ベーコンを取り出し、スライスします。
プンパニッケルの上にスライスしたベーコンを、熱々に温めたスープと一緒に盛り付けます。これで食事全体として提供されるため、たっぷり6回分になります。
Pamela Creeden (Busty the Happy Cooker) によってフォーマットされました。 - - - - - - - - - - - - - - - - -。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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