Ensaladillo Rusa (ensalada de patatas española)
El ensaladillo rusa (ensalada de patatas española) es una cena moderadamente fácil. Elaborada con 6 a 8 papas, 1 lata de espárragos (con el jugo reservado para usar), 6 a 8 aceitunas, 1 lata pequeña de guisantes y pimientos rojos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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Prepara las patatas.
Pelar, lavar y hervir.
Enfriar y cortar en cubos muy pequeños. Picar los espárragos (guardando varios para usarlos como decoración). Mezclar los espárragos picados, los guisantes, las aceitunas, los pimientos rojos picados, el atún y los huevos picados.
Agrega mayonesa y suficiente jugo de espárragos hasta alcanzar la textura deseada.
Agrega las patatas y la sal. Agregue más mayonesa y jugo de espárragos, si es necesario.
Colóquelos en un plato para servir y decore con espárragos, tiras de pimiento morrón, aceitunas y gajos de huevo. Enfriar.
Tiene una textura cremosa.
🍷 Maridajes Perfectos
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