Élan Stroganoff
Elk Stroganoff est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 1/2 lb de steak rond d'élan, farine, poivre, 1/4 c. de beurre ou d'huile et 1 c. champignons tranchés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
Coupez le steak rond en fines lanières (comme des frites).
Rouler dans la farine et le poivre (salez toujours la viande sauvage une fois cuite des deux côtés car le sel absorbe toute l'humidité et la laisse sans goût).
Faire revenir dans du beurre ou de l'huile.
Ajouter les champignons, l'oignon et l'ail.
Une fois doré, incorporer le bouillon de bœuf.
Couvrir et cuire 1 heure jusqu'à tendreté.
Incorporer la crème sure.
Laisser mijoter encore 5 minutes.
Très bon servi sur des nouilles chaudes beurrées maison.
🍷 Accords Parfaits
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