Alce Stroganoff
Elk Stroganoff es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 1/2 libra de filete de alce, harina, pimienta, 1/4 c. mantequilla o aceite y 1 c. champiñones en rodajas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
Corte el filete redondo en tiras finas (como papas fritas).
Enrollar en harina y pimienta (siempre salar la carne silvestre después de haberla cocido por ambos lados, ya que la sal extrae toda la humedad y la deja sin sabor).
Dorar en mantequilla o aceite.
Agrega los champiñones, la cebolla y el ajo.
Cuando esté dorado, agregue el caldo de res.
Tape y cocine 1 hora hasta que estén tiernos.
Agregue la crema agria.
Cocine a fuego lento 5 minutos más.
Muy bueno servido sobre fideos caseros calientes con mantequilla.
🍷 Maridajes Perfectos
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