Sopa de feijão preto esfumaçado de Eli Slocomb
A sopa de feijão preto esfumaçado de Eli Slocomb é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1/2 libra de bacon, 1 1/2 xícara. cebola picada, 3 talos de aipo em fatias finas, 4 latas (16 onças) de feijão preto, enxaguado e escorrido e 1 folha de louro, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ideal para preparar refeições e as sobras ficam ainda mais saborosas.
Cozinhe por 12 minutos ou mais o bacon, a cebola e o aipo em uma panela grande até que o bacon esteja pronto.
Junte o feijão, o caldo, a folha de louro e 1 1/4 xícara de água.
Abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos.
Descarte a folha de louro.
Retire 2 xícaras de alimentos sólidos e bata o restante do prato, depois coloque todos os ingredientes no fogão.
Tempere com pimenta e tempero Cajun.
Adicione mais caldo, se necessário.
Sirva com salada e pãezinhos.
Serve 4.
🍷 Combinações Perfeitas
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