Sopa de frijoles negros ahumados de Eli Slocomb
La sopa de frijoles negros ahumados de Eli Slocomb es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/2 libra de tocino, 1 1/2 taza. cebollas picadas, 3 tallos de apio, en rodajas finas, 4 latas (16 oz) de frijoles negros, enjuagados y escurridos y 1 hoja de laurel, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
Cocine durante 12 minutos o más el tocino, la cebolla y el apio en una sartén grande hasta que el tocino esté cocido.
Agregue los frijoles, el caldo, la hoja de laurel y 1 1/4 tazas de agua.
Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Deseche la hoja de laurel.
Retire 2 tazas de comida sólida y haga puré el resto del plato, luego regrese todos los ingredientes a la estufa.
Sazone con pimienta y condimento cajún.
Agregue más caldo a esto si es necesario.
Servir con ensalada y panecillos.
Sirve 4.
🍷 Maridajes Perfectos
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