सुरुचिपूर्ण स्क्वैश पुलाव

ओवन को 350° पर प्रीहीट करें।

नरम होने तक स्क्वैश को भाप दें; 8 मिनट. छलनी में छान लें, अतिरिक्त तरल निचोड़ने के लिए चम्मच के पिछले भाग से मैश करें।

मध्यम आंच पर एक बड़े सॉस पैन में 1/4 कप मक्खन पिघलाएं। - आटा डालकर 1 मिनट तक पकाएं.

दूध में धीरे-धीरे मिलाएँ।

उबाल आने दें और 1 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं।

नमक, काली मिर्च और जायफल डालें। आंच से उतार लें.

स्क्वैश, खट्टा क्रीम, पिमिएंटोस, गाजर और प्याज जोड़ें।

बचा हुआ 1/4 कप मक्खन पिघलाएं, स्टफिंग डालें और टॉस करें। स्टफिंग का आधा भाग 13 x 9 इंच के बेकिंग डिश में फैलाएं।

स्क्वैश मिश्रण पर चम्मच डालें और बची हुई स्टफिंग छिड़कें।

30 मिनट या बुलबुलेदार और गर्म होने तक बेक करें।

12 सर्विंग्स बनाता है.

235 कैलोरी, 5 ग्राम है। प्रोटीन, 13 ग्राम. वसा, 25 ग्राम. कार्बोहाइड्रेट, 564 मि.ग्रा. सोडियम, 32 मि.ग्रा. कोलेस्ट्रॉल.