بيض بنديكت مع السبانخ

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

في مقلاة، سخني زيت الزيتون وأضيفي السبانخ وقليل من الملح. يقلى حتى يذبل. ضع جانبا.

دهن الكعك الإنجليزي بالزبدة وخبزه في الفرن لمدة 5-10 دقائق أو حتى يصبح لونه بنيًا.

تسخين وعاء من الماء على نار متوسطة. باستخدام ملعقة خشبية، حرك الماء في نفس الاتجاه.

أضف البيضة بسرعة إلى وسط الماء المغلي، ثم غطيها واطهيها لمدة 3-5 دقائق أو حتى يتماسك بياض البيض ويظل الصفار سائلاً.

أخرجي البيضة من الماء باستخدام ملعقة مثقوبة واتركيها جانباً.

في الخلاط، أضيفي صفار البيض واخفقي لمدة دقيقة واحدة. أضف عصير الليمون والملح والفلفل الحار وقم بتشغيل الخلاط. أضيفي الزبدة المذابة ببطء واستمري في الخلط حتى يصبح الخليط فاتح اللون. أضف المزيد من الزبدة المذابة للحصول على اتساق أرق.

قم بتجميع بنديكت من خلال وضع طبقات من الكعك الإنجليزي مع لحم الخنزير المقدد والسبانخ والبيض المسلوق والصلصة الهولندية.

قمة مع الثوم المعمر الطازج.

يتمتع!