Aubergines à la sauce à l'ail

Faites chauffer l'huile de canola dans une poêle à feu vif.

Cuire et remuer l'aubergine jusqu'à ce qu'elle soit tendre, environ 4 minutes.

Incorporer l'eau, les flocons de piment rouge et la poudre d'ail.

Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.

Pendant ce temps, mélangez le sucre, la fécule de maïs, la sauce soja et la sauce aux huîtres dans un bol jusqu'à ce que le sucre et la fécule de maïs soient dissous.

Incorporer la sauce à l'aubergine, en veillant à bien enrober l'aubergine.

Cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.