Auberginen-Kürbis-Auflauf
Auberginen-Kürbis-Auflauf ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt aus 1 mittelgroßen Aubergine, geschält und gewürfelt, 2 Eiweiß, 1 mittelgroßen Zwiebel, gehackt, 1 grünen Paprika, gehackt und 2 c. Gelber Kürbis, in Scheiben geschnitten, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.
Aubergine schälen und würfeln.
Salzen und 20 bis 30 Minuten ruhen lassen. Auberginen in ein großes Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen.
Auberginen und Kürbis dünsten, bis sie gar sind.
Nicht zu lange kochen.
Zwiebeln und grüne Paprika in entfetteter Hühnerbrühe anbraten.
Tomaten, Basilikum, Oregano und Thymian hinzufügen.
Zum Kochen bringen.
Alle Zutaten miteinander vermengen.
In eine große Auflaufform (leicht gefettet) geben.
Mozzarella-Käse auf die Mischung geben.
40 Minuten bei 350° backen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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