Auberginen-Soufflé
Auberginensoufflé ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 großen Auberginen, 1 großem Lorbeerblatt, 1 EL. Butter, 1/2 c. Milch und 1/8 TL. Mit Pfeffer liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
Auberginen schälen und in Scheiben schneiden.
In 2 Liter kochendem Wasser mit Salz, Lorbeerblatt und Nelken etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Lorbeerblatt und Nelken abtropfen lassen und wegwerfen.
Auberginen in einer Schüssel zerdrücken und Butter, Eier, Milch, Gewürze, geriebenen Käse und ungebutterte Semmelbrösel hinzufügen.
Gut umrühren.
In eine gefettete Auflaufform legen.
Mit Butterbröseln bestreuen.
Im mäßigen Ofen (350° bis 375°) 15 bis 20 Minuten backen, bis es fest und oben braun ist.
Sofort servieren. Für 6 Personen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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