Soufflé aux Aubergines
Le soufflé aux aubergines est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 grosse ou 2 petites aubergines, 2 œufs, 7 tranches de chapelure sèche, 1/2 c. du lait et 1/2 bâtonnet de beurre ou de margarine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
Épluchez et faites bouillir les aubergines dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15 à 20 minutes.
Coupez et égouttez bien.
Ajouter les œufs, 3 tranches de chapelure sèche, le lait et 1/4 de bâton de beurre ou de margarine.
Ajoutez du sel et du poivre au goût et 4 onces de fromage cheddar fort râpé.
Bien mélanger et verser dans un plat allant au four.
Garnir de 4 onces supplémentaires de fromage râpé et de 4 tranches de chapelure d'un jour roulées dans 1/4 de bâton de beurre ou de margarine (fondue).
Cuire environ 30 minutes au four à 375°.
🍷 Accords Parfaits
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